|
|
Wonton Of Wantan Vulling En Het Maken Van Wontons/wantans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 pond varkensvlees,
1/2 pond (gepelde) garnalen,
1 ei,
6 sjalotjes,
2 teentjes knoflook,
1 theelepel witte peper,
10 druppels sesamolie,
1 theelepel zout,
2 theelepels sioe,
afgestreken eetlepel ve-tsin,
3 kopjes olie.
Voorbereiding:
Het varkensvlees, de garnalen met de sjalotjes en de knoflook fijn malen. Uit de mengbeker halen en in de beslagkom overdoen. Voeg de rest van de ingredienten toe en meng alles goed. 1 uur laten intrekken.
Bereidingswijze:
Gebruik de wonton/wantan-wikkels. Leg een volle theelepel van de vulling op het midden van een wikkel. Pak nu een hoek van de wikkel vast en vouw die over de vulling naar de tegenovergestelde hoek. Leg hem er niet precies op, maar een centimeter er vanaf.
Pak de andere twee punten vast en vouw die over de dikte van het midden naar elkaar toe, zodat ze elkaar overlappen. Plak ze met een beetje vulling aan elkaar vast.
Dek de wontons/wantans met een droge doek af. Bij langer bewaren, dek ze met aluminiumfolie af en plaats ze in de koelkast.
|
|
|